Ein Hub.Ein Signature-Drink.
Dosierfertiges Cáscara-Konzentrat aus der Kaffeekirsche – fruchtig-fein, natürlich koffeinhaltig und sofort einsatzbereit. Für Eistee, Limonade, Cold Brew und alkoholfreie Drinks mit Charakter.
Signature-Drink in SekundenErst testen, dann auf die Karte.
Kostenloses MusterDosierfertig.
Ein Hub – fertig.
Bereits aromatisiert und gesüßt, in drei Geschmacksrichtungen. Ein Dosierhub (~5 g) pro Glas, mit Wasser, Soda oder Cold Brew aufgegossen – ohne Vorbereitung, immer gleich im Geschmack.
- Gebinde1-L-Flasche · Dosierpumpe
- Ergiebigkeit~200 Portionen/L · ~0,40 €/Glas
- Dosierung1 Hub (~5 g) pro Glas
- Großhandelab 80 €/kg
Im Glas · Cold Brew TonicCharakter, der zur Karte passt.
Natur als vielseitige Allround-Basis, dazu zwei Sorten, die sofort einen Signature-Drink machen.
Natur
Die vielseitige Allround-Basis für Eistee, Limonade und Mixgetränke.
Mango Maracuja
Tropisch und spritzig – ein Sommerhit für Limonaden und alkoholfreie Aperitifs.
Himbeere Zitrone
Beerig-frisch mit Zitrusnote – macht aus Soda im Nu einen Signature-Drink.
Was bringt ein Getränk im Ausschank?
Stell deine Werte ein und sieh Bedarf, Kosten und Rohertrag pro Monat – als Richtwert auf Basis von rund 200 Portionen je Liter.
Eine Upcycling-Geschichte für die Karte.
Cáscara ist die Schale der Kaffeekirsche – lange ein Nebenprodukt. Von rund 360 Biobauern in Peru wird sie zu einem fruchtig-feinen Konzentrat.
„Was früher weggeworfen wurde, wird bei uns zu etwas Wertvollem."
Kaffeekirsche
Geerntet samt Schale – der Cáscara – von rund 360 biozertifizierten Bauern.
Konzentrat
Schonend getrocknet und zu fruchtig-feinem, dosierfertigem Konzentrat verarbeitet.
Im Glas
In Deutschland dosierfertig abgefüllt – ein Hub im Ausschank, fertig.
Was uns unterscheidet.
Wir bauen die Cáscara-Lieferkette von Grund auf für den europäischen Markt – im Ursprung, nachhaltig und EU-konform.
Im Ursprung verarbeitet
Wir setzen direkt in Peru an, nicht erst in Deutschland – für eine frische, lückenlose und rückverfolgbare Lieferkette.
Energieeffiziente Trocknung
Mobile Trocknung mit Pellets aus Reisschalen senkt den Energiebedarf um rund 90 % und wandert mit den Erntefenstern mit.
EU-konform von Anfang an
Novel-Food-zugelassen und von Beginn an auf Rückverfolgbarkeit und entwaldungsfreie Beschaffung (EUDR) ausgelegt.
Laborgeprüfte Qualität
Ein homogenes Konzentrat mit konstanter, laboranalytisch bestätigter Qualität – Charge für Charge.
Echtes Upcycling
Aus einem Reststoff, der sonst Methan und belastete Sickerwässer verursacht, wird eine wertvolle Zutat.
Aus Bremen & Peru
Ein Gründerteam, das Lebensmitteltechnologie mit einem gewachsenen Netzwerk in Südamerika verbindet.
Eine Flasche, viele Drinks.
Überall, wo natürliches Koffein und ein fruchtig-feines Aroma gefragt sind. Die Richtwerte sind Startpunkte.
Eistee
Klar, fruchtig, erfrischend – kalt aufgegossen mit Wasser oder Soda.
Hausgemachte Limonade
Spritzig mit Soda und einem Spritzer Zitrone – ohne Zuckerlimonade.
Cold Brew & Kaffeelimo
Mit Cold Brew kombiniert ein doppelter, natürlicher Koffein-Kick.
Alkoholfreier Aperitif
Bitter-fruchtiger Spritz – Aperitivo-Gefühl ganz ohne Alkohol.
Cocktail- & Bar-Mixer
Signature-Zutat für Mocktails und Cocktails mit Charakter und Tiefe.
Energy-Alternative
Natürliches Koffein statt synthetischem – für Gäste, die wach werden wollen.
Drei Signature-Drinks zum Start.
Startpunkte für die Karte – in Sekunden gemacht, an Geschmack und Glas angepasst.
Cáscara Sunset
1 Hub Konzentrat, 200 ml Soda, Eis, Zitrone & Minze. Glas mit Eis füllen, angießen, garnieren.
Sommer-Limonade
1–2 Hübe Konzentrat, Saft einer halben Limette, 180 ml Soda über Eis. Süße nach Geschmack.
Cold Brew Tonic
1 Hub Konzentrat, 60 ml Cold Brew, 150 ml Tonic über Eis, mit Orange garnieren.
Hinter Casca Minga.
Ein kleines Team aus Bremen, das gemeinsam mit Bauern in Peru aus einem Nebenprodukt etwas Wertvolles macht.
Paul Kukolka
Verantwortet Produktentwicklung, Qualität und Regulatorik. Die Trocknungstechnik basiert auf seiner Masterarbeit zur Cáscara-Trocknung.
Erik Ruge
Steuert mit gewachsenem Netzwerk vor Ort und fließendem Spanisch die Beschaffung und den Aufbau der Produktion in Peru.
Was die Gastro oft fragt.
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Ob Restaurant, Bar, Café oder Hotel – fordere ein Muster an und teste die Sorten unverbindlich. Wir melden uns zeitnah.
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